ボールに入れて
お湯をかけて重量計って塩を揉み込んで重しを探したのですが適当なのがなかったので、こちらにレシピ変更。
漬け物容器のピクレに並べて
2%の塩水をたっぷり入れて高菜が空気に触れないように漬け込みました。
常温で2日ほどで水が白っぽくなってきます。順調に乳酸発酵が進んでます。冷蔵庫に移動。
1週間おいてこんな感じです。
家族で美味しくいただきました。
細かく刻んで高菜おにぎりも美味しかったです。
人気の投稿
-
先週は寒の戻りを喰らって全身ダルダル病（風邪）に掛かってダウン。 本日も天気は良いけど寒いので畑に行くのは見合わせて、セル苗をポット上げします。 まずは順調な伊勢ピーマンから。 10粒植えて9粒発芽と高確率です。セルをモミモミしてトレイとの密着を外してから苗をそっと抜きます。 ...
-
農業に興味を持ちながら 日々を過ごしていた ところ、神戸市広報で目に留まったネクストファーマーという制度。さっそくWEBサイトで調べてみました。 神戸ネクストファーマー制度の概要は下記の通り。 ” これまで農業に参入するには研修機関等で1年間の農業研修に専念しなければなりません...
0 件のコメント:
コメントを投稿